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momoさんのおすすめはぬか漬けの素

2014年1月26日 by nyunyu94 | Filed under 未分類.

ハンドルネーム:momoさん(30代 女性)
おすすめの乳酸菌商品:ぬか漬けの素(西日本食品工業株式会社)

乳酸菌には動物性と植物性があります。
私がおすすめしたいのは、ぬか漬けの素です。
こちらは、植物性の乳酸菌を自分で増やして、ぬか漬けとしていただくものです。

朝の連続ドラマで主人公が毎日ぬか漬けをかき混ぜていたので
私もやってみたいと思い、始めました。

ちなみに今回が初めての挑戦です。
中に入っているのは、米ぬかと食塩その他、昆布と明ばんです。
これは最初から昆布が入っているので、水を加えるだけで簡単にぬか床が作れました。

野菜から乳酸菌をぬか床に移す作業が必要ですが、案外楽しんでできますよ。
最初は捨て漬けという作業があります。
野菜のくずや果物の皮から乳酸菌をを移す作業です。
なるべく新鮮な菜っ葉や果物を使用した方が、ぬか床が安定すると説明書に書いてありました。

ぬか床はかき混ぜすぎると化学物質のような臭みを放つ酵母菌、
ほったらかしにしているとアンモニアのような酪酸菌が増えてしまいます。
乳酸菌をたくさん増やすには、適度にかき混ぜ、
中に入った空気を押すようにして冷蔵庫に保存した方がいいようです。

お好みで、鰹節や米こうじを足すとうまみがアップするので、
今度、味に飽きたら加えてみようと思います。

また、野菜の乳酸菌が取れると同時に、市販のものと違い、
加熱処理をしないので、野菜から酵素も取れ、一石二鳥です。

やはり、自分のうちのぬか漬けは最高においしい!
ぬかのつけ具合で味が変わるのもまた楽しいです。
そしてまるで、植物を育てているかのようで、かき混ぜているととっても落ち着きます。
いやなことがあっても、ぬか床の状態を見てみるといつの間にか忘れています。

連ドラもきっかけですが、子供が牛乳アレルギーで
乳製品からの動物性乳酸菌が取れないのですが、
お腹を丈夫にすることでアレルギーが改善すると、
同じ牛乳アレルギーを持つお友達から聞いて始めました。

その他、ぬか漬けは肥満体質の体質改善や美肌にもよく、
また、糖尿病予防にもいいそうです。

この時期、風邪もひきやすいですが、
植物性の乳酸菌は風邪予防にもなるとその友人が教えてくれたので、
どうぞ、一度試してみてはいかがでしょうか?


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